Descubre cómo preparar un delicioso redondo de ternera con cebolla con nuestra receta detallada. En este artículo, te guiaremos paso a paso para cocinar este jugoso y tierno corte de carne de ternera, realzado con el sabor dulce y caramelizado de la cebolla. Aprenderás a seleccionar el redondo de ternera adecuado, a marinarlo y a cocinarlo a la perfección. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o para disfrutar de una comida reconfortante en familia. ¡No te pierdas esta oportunidad de deleitar tus sentidos con este exquisito plato de redondo de ternera con cebolla!
Personas
8
Tiempo
120 minutos
Dificultad
Media
Ingredientes
• 1 redondo de ternera 2,0 kg
• 3 cebollas medianas
• 1 diente de ajo
• 1 cerveza tostada 0’33 cl
• 1 chorro de salsa Worcestershire
• Hierbas aromáticas
• 1 cucharada de harina
• Aceite
• Sal
• Pimienta
Elaboración
Paso 1
Salpimienta la pieza de ternera para guisarla. A continuación, marca la ternera en la paella para sellarla y que queden los jugos en su interior.
Paso 2
En el mismo aceite, sofríe la cebolla cortada en juliana y el diente de ajo. De manera opcional, puedes añadirle alguna hierba aromática.
Paso 3
A continuación, añade un chorro de salsa Worcestershire, remueve y agrega una cucharadita de harina. Vuelve a poner la ternera en la cazuela.
Paso 4
Posteriormente, cubre la ternera con cerveza, hasta que comience a hervir y déjalo 60 minutos a fuego suave. Si la cocción se queda sin líquido, puedes añadir más cerveza o un poco de agua.
Paso 5
Una vez haya pasado ese tiempo, retira la ternera del fuego y córtala en trozos de un centímetro. A continuación, vuélvela a poner en la salsa y deja cocer la preparación a fuego suave 30 minutos más.
Paso 6
Finalmente, emplata los cortes de ternera con salsa y un poco de cebolla.
