Descubre cómo preparar una deliciosa salsa de setas con nuestra receta detallada. En este artículo, te mostramos cómo combinar las setas frescas con ingredientes aromáticos y sabrosos para crear una salsa irresistiblemente rica y llena de sabor. Aprende a seleccionar las setas adecuadas, a cocinarlas con la técnica correcta y a realzar su sabor con especias y hierbas. Esta salsa de setas será el complemento perfecto para tus platos de carne, pasta o vegetales, añadiendo una nota terrosa y sofisticada a tus creaciones culinarias. ¡No te pierdas esta receta y atrévete a explorar el delicioso mundo de las setas en tu cocina!
Personas
4
Tiempo
15 minutos
Dificultad
Baja
Ingredientes
- 250 g de setas frescas (como champiñones, porcini, shiitake, o cualquier variedad de tu elección)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 taza de caldo de verduras o pollo
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 cucharada de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Elaboración de la salsa de setas
- Limpia las setas con un paño húmedo para eliminar cualquier suciedad. Corta las setas en rodajas o trozos, según tu preferencia.
- En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega las setas a la sartén y cocínalas hasta que se ablanden y se doren ligeramente.
- En un tazón aparte, mezcla la harina con un poco de caldo de verduras o pollo hasta obtener una pasta suave y sin grumos.
- Vierte la mezcla de harina y caldo en la sartén con las setas. Revuelve constantemente para evitar la formación de grumos.
- Añade el resto del caldo de verduras o pollo a la sartén y mezcla bien. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Agrega la crema de leche a la sartén y revuelve hasta que la salsa esté suave y bien combinada. Cocina a fuego lento durante unos minutos adicionales para que espese ligeramente.
- Prueba la salsa y sazónala con sal y pimienta al gusto. Ajusta los condimentos según tus preferencias personales.
- Una vez que la salsa de setas haya espesado y esté bien sazonada, retírala del fuego.
- Sirve la salsa de setas caliente y espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura y decoración.
Esta salsa de setas es ideal para acompañar platos de carne, pasta o incluso como aderezo para vegetales. Disfruta del sabor terroso y sofisticado que aporta a tus comidas. ¡Buen provecho!
