Especias y hierbas aromáticas para condimentar la carne
La cocina es la unión entre los sabores, las texturas y el color de los alimentos. Es la mezcla de …
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Las 5 mejores tapas con carne de ternera
La tapa es una de nuestras señas de identidad gastronómicas más internacionales. Hoy en día es habitual encontrarse bares o …
Argentina: más allá del popular asado
Argentina es uno de los países del mundo donde hoy en día se consume más carne, pero esta pasión de …
La importancia de los huesos en el cocinado
En los huesos está todo el sabor. Aunque este conocido refrán popular no contiene ni una pizca de error en …
Recomendaciones literarias para otoño
Poco a poco llega el frío, el viento, los días de lluvia,… Pero no te preocupes, porque en Viñals 1906 …
La carne di vitello, una delicia italiana
Es por todos sabido que Italia es el país de la pasta, una tradicional mezcla de harina, aceite, agua y …
Reinventar la hamburguesa
“Tortita de carne picada frita o asada con diversos ingredientes” es la descripción técnica que la Real Académica Española da …
Los 5 beneficios de cocinar
La cocina es un arte. Un arte al alcance de todos. Cocinar es una experiencia que con el tiempo va …
Redescubriendo la casquería
Para saber si un alimento nos gusta o no, primero debemos probarlo. Pero, es muy probablemente que no comamos algo …
3 salsas que potencian el sabor de la carne de ternera
Maridar es mezclar dos elementos equilibradamente, consiguiendo que los aromas y los sabores de cada uno de ellos se entremezclen …
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