Descubre cómo preparar unas suculentas costillas de ternera con nuestra receta infalible. En este artículo te revelamos todos los secretos para cocinar estas costillas con un sabor irresistible y una textura jugosa. Aprenderás a sazonarlas con las especias adecuadas, a asarlas a la perfección y a crear una deliciosa salsa para realzar su sabor. Este plato clásico es perfecto para deleitar a tus invitados en cualquier ocasión especial. Sorprende a todos con unas costillas de ternera tiernas y sabrosas que se desprenden del hueso. ¡No te pierdas esta receta y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable!
Personas
4
Tiempo
180 minutos
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 rack de costillas de ternera
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika (pimentón dulce)
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para un toque picante)
- Salsa barbacoa o salsa de tu elección (opcional)
Elaboración de costillas de ternera
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
- En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la paprika, el comino, el tomillo y la pimienta de cayena (si deseas un toque picante). Esta mezcla de especias será el sazonador para las costillas.
- Coloca el rack de costillas en la bandeja para hornear y úntalo con aceite de oliva por ambos lados.
- Espolvorea el sazonador de especias sobre las costillas, asegurándote de cubrirlas por completo y masajeando suavemente las especias en la carne.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea las costillas en el horno precalentado durante aproximadamente 2 horas, o hasta que estén tiernas. Puedes hacer una prueba insertando un tenedor en la carne: si se desprende fácilmente, las costillas están listas.
- Si lo deseas, durante los últimos 10-15 minutos de cocción, puedes pincelar las costillas con salsa barbacoa o la salsa de tu elección para darles un toque extra de sabor y caramelizar la superficie.
- Una vez que las costillas estén cocidas, retíralas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de cortarlas en porciones individuales.
- Sirve las costillas de ternera calientes y acompáñalas con tus guarniciones favoritas, como puré de patatas, ensalada o verduras asadas.
¡Disfruta de estas deliciosas costillas de ternera, tiernas y llenas de sabor, que seguramente serán todo un éxito en tu mesa!
