¡Estamos de inauguración en Viñals 1906! ¡A partir de hoy, tenemos una nueva sección en el blog: Recomendaciones de libros de cocina! Cada dos meses, podréis encontrar las mejores propuestas literarias sobre el mundo de la carne, siempre prestando especial atención a las novedades relacionadas con la carne de ternera.
Iniciamos sección con nuestros 4 libros de cocina imprescindibles para estos meses veraniegos:
1. CÓMO COCINAR LA VACA de Christopher Trotter y Maggie Ramsay
Este libro es una de las novedades más potentes del mes de julio. Trotter y Ramsay ofrecen en esta obra una interesante mezcla entre información histórica, geográfica y culinaria, además de trucos y técnicas de preparación de distintos cortes de ternera y buey. El libro también incluye información muy actual sobre la ternera ética, un concepto que poco a poco se está convirtiendo en tendencia en los medios de comunicación. Un imprescindible para los amantes de la carne.
2. CANAILLE de Miquel Brossa
Miquel Brossa es uno de los gastrónomos más importantes de nuestro país y un auténtico divulgador gastronómico. En este libro, Brossa, junto a colaboradores de primer nivel, presenta una extraordinaria compilación de recetas con lo mejor de la casquería y de la cocina más canalla. Una obra extraordinaria que tiene el privilegio de contener recetas cedidas por grandes chefs, como Joan Roca, Carme Ruscalleda, los hermanos Torres o Carles Gaig, entre otros.
3. ¡CARNE! EL ARTE DE COCINAR CARNE de Valery Drouet y Pierre-Louis Viel
Ternera, buey, cordero, cerdo y casquería. Esta obra de Drouet y Viel presenta exquisitas elaboraciones con todo tipo de cortes y carnes. Concretamente, muestra 60 recetas para todas las estaciones del año y para cualquier ocasión. Además, incluye un apartado con salsas y fondos, para preparar, condimentar y servir con todos estos platos. Un manual para elaborar unos platos inolvidables.
4. HAMBURGUESAS GOURMET de Varios Autores
Antes las hamburguesas eran sinónimo de comida rápida: una producto sabroso y barato, sin más. Actualmente, las cosas han cambiado y se han convertido en pequeños placeres gastronómicos. Este libro recoge una complicación de recetas sorprendentes y refinadas, que pueden convertirse en un gran regalo para todos los que buscan algo diferente en la cocina. En este manual, encontrarás los utensilios, técnicas y trucos para preparar tus propias hamburguesas de autor. ¡Imprescindible!
Y hasta aquí nuestras primeras recomendaciones literarias. Esperamos que disfrutéis estas cuatro obras maestras de la actualidad gastronómica. Todas ellas os ofrecen miles de recetas para poner en práctica vuestro talento culinario con productos de primera calidad, como los de Viñals 1906, y además os ayudan a introduciros en el mundo de la gastronomía de manera amena y distendida.
Sin lugar a duda, un plan perfecto para las tardes de verano.
