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Vaca maduradaChuletó de vaca Frisona madurat Dry Aged
44,95€ – 89,99€ Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageEl cost de vaca frisona madurat Dry Aged procedent de les nostres granges de la Cerdanya, és un producte d’alta qualitat per a aquells que aprecien el sabor intens i la textura tendra de la carn.
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Vaca maduradaChuletó de vaca Rossa Gallega madurat Dry Aged
50,00€ – 110,08€ Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageAquest costum de vaca rossa gallega és una veritable delícia per als amants de la carn. Procedent d’animals criats en llibertat a les verdes praderies de Galícia, aquesta carn destaca pel seu sabor intens i la seva textura suau i sucosa.
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Vaca maduradaRib Eye de vaca rossa gallega madurat Dry Aged 45 dies
27,00€ – 45,00€ Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
Vaca madurada
Rib Eye de vaca frisona madurat Dry Aged 30 dies
24,00€ – 40,00€ Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageEl Rib Eye de vaca frisona madurat Dry Aged durant 30 dies és un producte d´alta qualitat i excepcional sabor.
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Vaca maduradaEntrecot de llom baix de vaca Hereford Dry Aged
22,95€ – 30,60€ Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
Vaca madurada
Entrecot de llom baix de vaca frisona madurat Dry Aged
18,00€ – 24,00€ Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
ElaboratsHamburguesa vaca madurada
7,00€ Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageL’hamburguesa de vaca madurada és una deliciosa opció per a aquells que busquen una experiència gastronòmica única i un sabor autèntic a cada mos.
Vaca madurada
Aquests tipus de carn de vaca han estat sotmeses a un procés de maduració. Aquest procés implica deixar la carn a temperatura ambient durant un període de temps determinat, generalment diverses setmanes en un ambient totalment higinitzat i controlat. Durant aquest temps, la carn perd aigua i els teixits es tornen més densos i suaus. Això fa que la carn tingui un sabor més intens i una textura més suau. A més a més, la maduració pot millorar la digestibilitat de la carn i fer-la més fàcil de tallar i cuinar. La carn de vaca madurada es pot utilitzar en una gran varietat de plats, com bistecs, rostits i guisats.
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