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Vaca maduradaChuletó de vaca Frisona madurat Dry Aged
44,95€ – 89,99€ Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producteEl cost de vaca frisona madurat Dry Aged procedent de les nostres granges de la Cerdanya, és un producte d’alta qualitat per a aquells que aprecien el sabor intens i la textura tendra de la carn.
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Vaca maduradaChuletó de vaca Rossa Gallega madurat Dry Aged
50,00€ – 110,08€ Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producteAquest costum de vaca rossa gallega és una veritable delícia per als amants de la carn. Procedent d’animals criats en llibertat a les verdes praderies de Galícia, aquesta carn destaca pel seu sabor intens i la seva textura suau i sucosa.
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Vaca maduradaRib Eye de vaca rossa gallega madurat Dry Aged 45 dies
27,00€ – 45,00€ Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte -
Vaca maduradaEntrecot de llom baix de vaca Hereford Dry Aged
19,50€ – 26,00€ Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte
45 dies
La maduració de carn de vaca de 40 dies és semblant al procés de maduració de 30 dies, amb la diferència que s’estén el temps de maduració a 40 dies. Durant aquest període, els canvis en el sabor i la textura de la carn són més pronunciats que en la maduració de 30 dies. La carn es torna més tendra i suau, i els sabors i aromes es tornen més complexos.
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