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Vaca maduradaChuletó de vaca Frisona madurat Dry Aged
44,95€ – 89,99€ Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageEl cost de vaca frisona madurat Dry Aged procedent de les nostres granges de la Cerdanya, és un producte d’alta qualitat per a aquells que aprecien el sabor intens i la textura tendra de la carn.
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Vaca maduradaChuletó de vaca Rossa Gallega madurat Dry Aged
50,00€ – 110,08€ Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageAquest costum de vaca rossa gallega és una veritable delícia per als amants de la carn. Procedent d’animals criats en llibertat a les verdes praderies de Galícia, aquesta carn destaca pel seu sabor intens i la seva textura suau i sucosa.
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Vedella de la CerdanyaChuletó de vedella de la Cerdanya madurat Dry Aged
67,43€ Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageEl cost de vedella de la Cerdanya madurat Dry Aged és un producte de primera qualitat per als paladars més exigents.
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Vaca madurada
Rib Eye de vaca frisona madurat Dry Aged 30 dies
24,00€ – 40,00€ Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageEl Rib Eye de vaca frisona madurat Dry Aged durant 30 dies és un producte d´alta qualitat i excepcional sabor.
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Vaca madurada
Entrecot de llom baix de vaca frisona madurat Dry Aged
18,00€ – 24,00€ Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
30 dies
La maduració de carn de vaca de 30 dies és un procés en què la carn de vaca es guarda a una temperatura controlada durant 30 dies abans de ser venuda o consumida. Durant aquest temps, els enzims naturals de la carn treballen per estovar les fibres musculars, cosa que resulta en un sabor més suau i una textura més tendra. A més, la maduració també ajuda a desenvolupar els sabors i aromes de la carn.
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