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Vaca maduradaChuletó de vaca Frisona madurat Dry Aged
44,95€ – 89,99€ Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producteEl cost de vaca frisona madurat Dry Aged procedent de les nostres granges de la Cerdanya, és un producte d’alta qualitat per a aquells que aprecien el sabor intens i la textura tendra de la carn.
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Vaca maduradaChuletó de vaca Rossa Gallega madurat Dry Aged
50,00€ – 110,08€ Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producteAquest costum de vaca rossa gallega és una veritable delícia per als amants de la carn. Procedent d’animals criats en llibertat a les verdes praderies de Galícia, aquesta carn destaca pel seu sabor intens i la seva textura suau i sucosa.
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Vedella de la CerdanyaChuletó de vedella de la Cerdanya madurat Dry Aged
36,95€ – 67,43€ Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producteEl cost de vedella de la Cerdanya madurat Dry Aged és un producte de primera qualitat per als paladars més exigents.
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Vaca madurada
Rib Eye de vaca frisona madurat Dry Aged 30 dies
24,00€ – 40,00€ Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producteEl Rib Eye de vaca frisona madurat Dry Aged durant 30 dies és un producte d´alta qualitat i excepcional sabor.
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Vaca maduradaEntrecot de llom baix de vaca frisona madurat Dry Aged
18,00€ – 24,00€ Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte
30 dies
La maduració de carn de vaca de 30 dies és un procés en què la carn de vaca es guarda a una temperatura controlada durant 30 dies abans de ser venuda o consumida. Durant aquest temps, els enzims naturals de la carn treballen per estovar les fibres musculars, cosa que resulta en un sabor més suau i una textura més tendra. A més, la maduració també ajuda a desenvolupar els sabors i aromes de la carn.
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