Maridar és barrejar dos elements equilibradament, aconseguint que les aromes i els sabors de cadascun s’entremesclen a la perfecció. Habitualment, la carn de vedella la maridem amb begudes com el vi o la cervesa, però també la podem maridar amb salses. Els vins o sucs ressalten el gust i el sabor de la carn i aporten al plat final color i textures diferents.
Dins del món culinari, les salses són un dels elements més saborosos i versàtils que hi ha. Hi ha milers de maneres d’elaborar-les i cada persona li dóna el toc personal , que la fa diferent i especial. Els ingredients que podem utilitzar per preparar-los són infinits: espècies, herbes, fruites, verdures, fruits secs, etc. Per tot això sovint la salsa acaba donant un toc de distinció al plat, que el converteix en una creació singular.
[image_hover image=”http://vinals1906.com/wp-content/uploads/2017/08/Salsas-potencian-carne.png” hover_image=”” link=”” target=”undefined” animation=”undefined” transition_delay=””]
La carn de vedella, per la seva banda, és un producte ideal per ser maridat amb salses. El gust i el sabor dels diferents talls de vedella harmonitza perfectament tant amb salses lleugeres com amb salses més contundents. La qualitat del producte central, en aquest cas de la carn de vedella, és essencial per aconseguir un plat excepcional. Per això, a les botigues Viñals 1906 tenim tot tipus de talls de carn de vedella de primera qualitat llestos per ser maridats amb delicioses salses casolanes.
Dins del món de les salses, sucs i amaniments, avui en destaquem 3 que encaixen a la perfecció amb un bon tall de carn de vedella . Esperem que les gaudiu i us animeu a preparar-les a casa. Aquestes són les nostres 3 propostes:
- La salsa Tàrtara es prepara amb productes molt sans com tàperes, olives, cebes, raves, mostassa i maionesa. Un cop elaborada aquesta salsa s’ha de deixar reposar en un lloc fresc un parell d’hores. Curiosament, el nom d’aquesta deliciosa salsa es diu que prové de les tribus tàrtares de Mongòlia, encara que també s’associa que el terme tàrtar en francès significa cru.
[image_hover image=”http://vinals1906.com/wp-content/uploads/2017/08/Salsa-tartara.png” hover_image=”” link=”” target=”undefined” animation=”undefined” transition_delay=””]
- La salsa Cafè de París és una popular salsa francesa elaborada amb espècies, herbes i mantega. Es diu que, el 1930, el Monsieur Boubier i la seva dona van idear una salsa composta per espècies, herbes i altres ingredients barrejats amb mantega. En aquell moment, acompanyaven un deliciós tall de carn de bou amb aquest fantàstic suc . Amb els anys, la recepta ha anat evolucionant. Cada persona ha anat afegint el toc personal a la salsa, però se segueix aconsellant per maridar un bon entrecot de vedella, per exemple.
- La salsa Pebre és una dels bàsics de qualsevol compilació de receptes culinàries. Saborosa i senzilla de preparar, és ideal per acompanyar qualsevol tall de vedella. Per elaborar-la, només necessitem escalunyes, all, pebre, mostassa i nata o crema de cuinar. Amb tots aquests elements units obtenim una magnífica salsa per potenciar el sabor del nostre tall de vedella i afegir-hi color i textura a l’elaboració final.
Com hem pogut comprovar, la carn de vedella i les salses formen una unió excepcional. Apropa’t a les nostres botigues Viñals 1906 i anima’t tu també a maridar els teus talls de carn de vedella preferits amb les nostres senzilles i delicioses salses Viñals 1906. Prova-les totes i gaudeix-ne!
