Personas
4
Tiempo
120 minutos
Dificultad
Media
Ingredientes
• 1 pieza de solomillo de ternera de 1 kg
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal
• Escamas de sal
Elaboración
Paso 1
Limpia el solomillo y córtalo para 4 raciones.
Paso 2
En un segundo tiempo, deja atemperar la carne fuera de la nevera durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente.
Paso 3
Si utilizas una plancha o una sartén, calentarlas previamente durante 10 minutos; también se puede preparar en una barbacoa.
Paso 4
Salpimienta los solomillos y cocínalos hasta conseguir el punto de cocción deseado. En términos generales, serán suficientes unos 3 minutos por cada uno.
Paso 5
Coloca el solomillo en el centro del plato, espolvoréalo con unas escamas de sal y acompaña el todo, con una de las 4 guarniciones que se proponen.
