Personas
4
Tiempo
15 Minutos
Dificultad
Media
Ingredientes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla (manteca)
• 2 chalotas picadas finamente
• 2 dientes de ajo majados
• 100 ml de brandy
• 200 ml de nata (crema) espesa
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de pimienta en grano de varios tipos machacados
Elaboración
Paso 1
Calienta una cazuela a fuego entre medio y lento, incorpora el aceite y la mantequilla. Rehoga las chalotas y el ajo de 5 a 10 minutos, hasta que estén translucidos.
Paso 2
Vierte el brandy y flaméalo.
Paso 3
Incorpora la nata y cuécela hasta que se reduzca de mitad.
Paso 4
Añade entonces la mostaza, la sal y la pimienta.
