Vaca maduradaChuletón de vaca Rubia Gallega madurado Dry Aged
50,00€ – 110,08€ Seleccionar opcionesEste chuletón de vaca rubia gallega es una verdadera delicia para los amantes de la carne. Procedente de animales criados en libertad en las verdes praderas de Galicia, esta carne destaca por su sabor intenso y su textura suave y jugosa.
Vaca maduradaChuletón de vaca Frisona madurado Dry Aged
44,95€ – 89,99€ Seleccionar opcionesEl chuletón de vaca frisona madurado Dry Aged procedente de nuestras granjas de La Cerdanya, es un producto de alta calidad para aquellos que aprecian el sabor intenso y la textura tierna de la carne.
Vaca maduradaRib Eye de vaca frisona madurado Dry Aged 30 días
24,00€ – 40,00€ Seleccionar opcionesEl Rib Eye de vaca frisona madurado Dry Aged durante 30 días es un producto de alta calidad y excepcional sabor.
ElaboradosHamburguesa vaca madurada
7,00€ Seleccionar opcionesLa hamburguesa de vaca madurada es una deliciosa opción para aquellos que buscan una experiencia gastronómica única y un sabor auténtico en cada bocado.
Vaca madurada
Estos tipos de carne de vaca han sido sometidas a un proceso de maduración. Este proceso implica dejar la carne a temperatura ambiente durante un período de tiempo determinado, generalmente varias semanas en un ambiente totalmente higiniezado y controlado. Durante este tiempo, la carne pierde agua y los tejidos se vuelven más densos y suaves. Esto hace que la carne tenga un sabor más intenso y una textura más suave. Además, la maduración puede mejorar la digestibilidad de la carne y hacerla más fácil de cortar y cocinar. La carne de vaca madurada se puede utilizar en una gran variedad de platos, como bistecs, asados y guisos.
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